银屑病是一种慢性的自身免疫性皮肤疾病，其特征为皮肤发红、脱屑、瘙痒和鳞片形成。饮食与银屑病的关系备受争议，其中有不少人认为饮食对银屑病的发生和治疗有重要影响，其中青鱼是否适合银屑病患者食用也是常见的问题。

青鱼是指色泽淡蓝或青灰色，体表普遍有蓝黑色暗斑的鱼类。它富含高质量的蛋白质、多种微量元素和脂肪酸，对人体有很多益处。同时，青鱼富含EPA和DHA，这两种omega-3脂肪酸与银屑病的发生和治疗之间存在着一定的关联。

银屑病患者的免疫系统处于高度活跃状态，容易引起大量的炎症反应。Omega-3脂肪酸是一种具有抗炎作用的生物活性物质，青鱼中的EPA和DHA可以减少炎症因子的释放，从而对改善银屑病病情有一定帮助。

此外，有研究发现，青鱼中的omega-3脂肪酸也可以促进皮肤细胞的正常生长和分化，预防银屑病的发生。

因此，可以认为银屑病患者可以适量食用青鱼。但需要注意的是，虽然omega-3脂肪酸对于银屑病的治疗有帮助，但它并不能完全取代药物治疗。银屑病患者应该在医生的指导下进行合理的饮食以及药物治疗，并避免过度或错误地食用青鱼。

总之，青鱼是银屑病患者可以适当选择的一种食品，其含有的omega-3脂肪酸可以促进皮肤细胞的生长、分化，还具有抗炎功效。但仍需在医生的指导下进行合理饮食以及药物治疗，以取得更好的治疗效果。